鱼你在一起7年扩张超2300家门店，严选原料与创新口味成关键

在当下餐饮市场的激烈竞争中，如何保持自身的菜品优势并不断创新，成为了众多餐饮品牌关注的焦点。作为叱咤餐饮江湖的大单品，酸菜鱼市场足够大，当然品类竞争也相当激烈。创立于2017年的酸菜鱼快餐品牌“鱼你在一起”，仅用七年的时间，品牌门店已遍布全球360座城市，连锁门店数量突破2300家。这一成就的背后，得益于“鱼你在一起”严格的选品优势和持续不断的创新精神。

严选源头原料，保证食材品质

鱼你在一起始终坚持从源头把控食材质量，为消费者带来安全、健康的美食体验。在原料的选择上，他们严格筛选，确保每一份食材都达到最优质的标准。主食大米选用来自北纬45°黄金水稻产区的东北大米，煮熟后粒粒分明，自带米香。

作为酸菜鱼的主角，鱼你在一起选用了少刺且蛋白含量高的巴沙鱼和黑鱼，并严格监测养殖环境与水质，确保活鱼的品质。从工厂到仓库再到餐厅，全程都保持在冷链环境下，以最大程度地保留鱼肉的新鲜度和口感。

在配菜的选择上，鱼你在一起同样不遗余力。选用四川眉山芥菜作为酸菜原料，当季直采，传统工艺发酵腌制，在保证酸菜的风味纯正同时，还严格把控加工环节质量检测，确保每一份酸菜都符合食品安全标准。

单品不单一，坚持口味上的创新与研发

一家企业想要发展，就要不断地传承与创新，持续丰富和优化产品组合。

自创立伊始，鱼你在一起始终坚守创新理念，在传统老坛酸菜鱼的基础上，相继研发了招牌酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、青花椒酸菜鱼等多种口味，以满足各地消费者的多元化口味需求。除酸菜鱼系列外，“鱼你在一起”更是创新拓展了产品线，推出了冒烤鸭、水煮肉片、烤鱼等大开口产品，进一步丰富了品牌的菜品选择，为顾客提供了更多美味体验。

在竞争激烈的餐饮市场中，只有不断创新、精益求精，才能在市场中立足。鱼你在一起对食材的品质始终坚持严格把控，在菜品口味方面持续创新。我们有理由相信，未来鱼你在一起将继续为消费者带来更多美味、多样的菜品新选择。